Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %13,5 arttı, ayran üretimi %18,1 arttı, yoğurt üretimi %12,0 arttı, içme sütü üretimi %13,0 arttı, tereyağı üretimi %1,2 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,8 arttı, ayran üretimi %8,1 arttı, yoğurt üretimi %4,4 arttı, içme sütü üretimi %0,8 arttı, tereyağı üretimi %10,3 azaldı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Kasım 2023
(Ton)
Kasım
Ocak-Kasım
2022
2023
Değişim
(%)
2022
2023
Değişim
(%)
Toplanan inek sütü
718 166
810 220
12,8
8 955 418
9 344 875
4,3
İçme sütü
123 121
139 149
13,0
1 362 343
1 372 714
0,8
Yoğurt
87 717
98 250
12,0
1 073 383
1 120 510
4,4
Ayran
60 686
71 688
18,1
703 458
760 754
8,1
İnek peyniri
56 107
63 672
13,5
642 318
705 161
9,8
Tereyağı
6 167
6 094
-1,2
88 426
79 331
-10,3
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 819 bin 386 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %1,1 oranında azalarak 810 bin 220 ton oldu.
Bir önceki ay 136 bin 232 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %2,1 oranında artarak 139 bin 149 ton olarak gerçekleşti.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
